五島かまぼこ職人のお店【山本食産】



五島灘は日本一の漁場とも言われ五島灘は水深50～200ｍの大陸棚。対馬暖流の分脈が流れるこの海域は天然珊瑚が多く、魚達の餌となるプランクトンも多い好漁場。また、速い潮の流れで身の締まりもグッとよくなり身の厚み甘味は日本一とも言われる。そんなおいしいお魚を手にいれれる五島列島は汐の香り豊かな蒲鉾を創れ、本当においしい蒲鉾はしっかりとしたお魚の味がちゃんとします。	全面にステンレスを用いて衛生管理に徹底。手づくりを心掛けできるものは機械に頼らず自らの手づくり感を出し一つひとつ真心込めて商品作りをします。【おいしくな～れおいしくな～れ】の気持ちを込めて。	揚げたて蒸したてを真心と一緒に全国の皆様へお届けいたします！手作りだからこそできる一つひとつ違った形が山本食産のミソ。スタッフ一同真心込めて作った味わい深い逸品をぜひ。

第一回長崎県平成長崎俵物認定

平成19年度長崎県優良特産推奨品　受賞

平成19年度全国かまぼこ品評会　【水産庁長官賞】

平成18年度全国かまぼこ品評会　【水産庁長官賞】

平成19年度長崎県水産加工振興協会祭　【水産加工振興協会賞】

長崎俵物とは

長崎俵物（たわらもの）の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、“俵”に詰めて出荷された海産物は「長崎俵物」と称され、好評を博しました。とくに干したアワビやナマコ、フカヒレは「俵物三品」として珍重されました。これにちなんで復活されたのが、平成「長崎俵物」。厳格な品質基準を充たしたもののみに与えられた、現代の長崎を代表する逸品です。山本食産では【あじの活揚】が第一回認定商品として全国の皆様よりご好評いただいております。

平成「長崎俵物」 http://www.suisan.n-nourin.jp/oh/tawara/


『全国蒲鉾・煉りもの名品辞典』に紹介されました。ご当地ものの【うまいもの】をズラリと揃えた中、長崎県のおいしいかまぼこ屋という事で紹介をいただきました。